ما هو معيار الاختبار العالمي للطلاء غير اللاصق؟

مقدمة:

يعد الطلاء غير اللاصق مكونًا أساسيًا في صواني الخبز المعدنية، والذي يمكن أن يمنع الطعام من الالتصاق بسطح المقلاة. يتم استخدام الطلاء غير اللاصق الموجود على صواني الخبز المعدنية على نطاق واسع في تجهيز الأغذية والخبز. ومع ذلك، فمن المهم التأكد من أن الطلاء غير اللاصق يتوافق مع معايير السلامة الدولية. سنناقش في هذه المقالة معايير الاختبار الدولية التي يجب أن تستوفيها الطلاءات غير اللاصقة الموجودة على صواني الخبز المعدنية.

ما هو الطلاء غير اللاصق؟

الطلاء غير اللاصق عبارة عن طبقة من المواد التي يتم وضعها على سطح صواني الخبز المعدنية. يساعد الطلاء على منع التصاق الطعام بسطح الوعاء، مما يسهل تنظيفه. يمكن تصنيع الطلاءات غير اللاصقة من مجموعة متنوعة من المواد، بما في ذلك التيفلون والسيليكون والسيراميك والمينا.

ما أهمية الطلاء غير اللاصق؟

تعتبر الطلاءات غير اللاصقة مهمة لأنها تساعد على منع التصاق الطعام بسطح صواني الخبز المعدنية. وهذا يجعل من السهل إزالة الطعام من المقلاة ويجعل تنظيف المقلاة أيضًا أسهل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد الطلاءات غير اللاصقة على منع تكوين المواد الكيميائية الضارة، مثل مادة الأكريلاميد، والتي يمكن أن تتشكل عند طهي الطعام في درجات حرارة عالية.

معايير الاختبار الدولية للطلاء غير القابل للالتصاق على صواني الخبز المعدنية:

هناك العديد من معايير الاختبار الدولية التي يجب أن تستوفيها الطلاءات غير اللاصقة الموجودة على صواني الخبز المعدنية. ومن أهم المعايير ما يلي:

• إن 12983-1: تحدد هذه المواصفة القياسية الأوروبية طرق الاختبار لتحديد انطلاق المعادن الثقيلة من الطلاءات غير اللاصقة على أواني الطبخ.
• ادارة الاغذية والعقاقير 21 كفر 175.300: تحدد هذه المواصفة القياسية الأمريكية الظروف التي يمكن بموجبها استخدام الطلاءات غير اللاصقة عند ملامسة الطعام.
• غيغابايت 4806.10: تحدد هذه المواصفة القياسية الصينية متطلبات سلامة الطلاءات غير اللاصقة على أواني الطبخ.
• GB/T 32095.2-2015: معيار وطني صيني يوفر إرشادات ومتطلبات محددة لسلامة وجودة أدوات الخبز المعدنية. إنها طرق أداء واختبار للأسطح غير اللاصقة لأواني الطبخ المعدنية المنزلية للأغذية المنزلية - الجزء 2: مواصفات الأداء غير اللاصق ومقاومة التآكل.
• ISO 17528: تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طرق الاختبار لتحديد انطلاق المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) من الطلاءات غير اللاصقة على أواني الطبخ.
• بالإضافة إلى معايير الاختبار المذكورة أعلاه، هناك معايير دولية أخرى يمكن للمصنعين اتباعها لضمان سلامة وجودة الطلاءات غير اللاصقة. يمكن للمصنعين أيضًا الحصول على شهادة من منظمات مستقلة مثل NSF International وUnderwriters Laboratories (UL) لإثبات أن طلاءاتهم غير اللاصقة تلبي معايير السلامة والجودة. تجري هذه المنظمات اختبارات وتقييمًا صارمًا للمنتجات للتأكد من أنها آمنة للاستخدام في المطبخ.

4. الخلاصة :

من المهم التأكد من أن الطلاءات غير اللاصقة الموجودة على صواني الخبز المعدنية تلبي معايير الاختبار الدولية. وهذا يضمن أن الطلاءات آمنة للاستخدام في تجهيز الأغذية والخبز. تشمل بعض معايير الاختبار الأكثر أهمية EN 12983-1، وFDA 21 CFR 175.300، وGB 4806.10، وISO 17528. ومن خلال الالتزام بهذه المعايير، يمكن للمصنعين التأكد من أن منتجاتهم آمنة وذات جودة عالية.