ノンスティックコーティングの国際試験基準とは何ですか?

執筆者:ティファニー・ライ
ティファニー・ライ

ティファニー・ライ

Bonray Bakewareの共同創設者兼キーアカウントマネージャー

目次

ノンスティックコーティングの国際試験基準とは何ですか?

導入:

ノンスティックコーティングは、金属製ベーキングトレイに不可欠な要素であり、食品が鍋の表面にくっつくのを防ぐことができます。金属製ベーキングトレイのノンスティックコーティングは、食品加工やベーキングで広く使用されています。ただし、ノンスティックコーティングが国際安全基準を満たしていることを確認することが重要です。この記事では、金属製ベーキングトレイのノンスティックコーティングが満たさなければならない国際試験基準について説明します。

ノンスティックコーティングとは何ですか?

ノンスティックコーティングは、金属製のベーキングトレイの表面に塗布される素材の層です。このコーティングにより、食品がフライパンの表面にくっつくのを防ぎ、お手入れが簡単になります。ノンスティックコーティングは、テフロン、シリコン、セラミック、エナメルなど、さまざまな素材から作ることができます。

ノンスティックコーティングが重要な理由

ノンスティックコーティングは、金属ベーキングトレイの表面に食べ物がくっつくのを防ぐのに役立つため重要です。これにより、フライパンから食べ物を簡単に取り出すことができ、フライパンの掃除も簡単になります。さらに、ノンスティックコーティングは、高温で食べ物を調理したときに形成される可能性のあるアクリルアミドなどの有害な化学物質の形成を防ぐのに役立ちます。

金属製ベーキングトレイのノンスティックコーティングに関する国際試験基準:

金属製ベーキングトレイのノンスティックコーティングは、いくつかの国際試験基準を満たす必要があります。最も重要な基準には次のようなものがあります。

  • EN 12983-1この欧州規格は、調理器具のノンスティックコーティングからの重金属の放出を判定するための試験方法を規定しています。
  • FDA 21 CFR 175.300この米国規格は、食品と接触するノンスティックコーティングを使用できる条件を規定しています。
  • イギリス 4806.10この中国規格は、調理器具のノンスティックコーティングの安全性に関する要件を規定しています。
  • GB/T 32095.2-2015: 金属製耐熱皿の安全性と品質に関する具体的なガイドラインと要求事項を規定した中国の国家規格。家庭用食品用金属製調理器具のノンスティック表面の性能と試験方法 - パート2:ノンスティック性能と耐摩耗性に関する規格。
  • ISO 17528: この国際規格は、調理器具のノンスティックコーティングからの揮発性有機化合物 (VOC) の放出を測定するための試験方法を規定しています。
  • 上記のテスト基準に加えて、メーカーがノンスティックコーティングの安全性と品質を保証するために従える国際基準が他にもあります。メーカーは、NSF International や Underwriters Laboratories (UL) などの独立機関に認証を申請して、ノンスティックコーティングが安全性と品質の基準を満たしていることを証明することもできます。これらの組織は、キッチンでの使用が安全であることを確認するために、製品の厳格なテストと評価を実施しています。

4. 結論:

金属製ベーキングトレイのノンスティックコーティングが国際試験基準を満たしていることを確認することが重要です。これにより、コーティングが食品加工やベーキングで安全に使用できることが保証されます。最も重要な試験基準には、EN 12983-1、FDA 21 CFR 175.300、GB 4806.10、ISO 17528 などがあります。これらの基準を遵守することで、メーカーは自社製品の安全性と高品質を確保できます。

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