Quelles sont les normes mondiales de test des revêtements antiadhésifs ?

Scénario : Tiffany Lai
Tiffany Lai

Tiffany Lai

Co-fondateur et Key Account Manager chez Bonray Bakeware

Table des matières

Quelles sont les normes mondiales de test des revêtements antiadhésifs ?

Introduction:

Le revêtement antiadhésif est un élément essentiel des plaques à pâtisserie en métal, car il peut empêcher les aliments de coller à la surface de la poêle. Le revêtement antiadhésif des plaques de cuisson en métal est largement utilisé dans la transformation des aliments et la pâtisserie. Il est toutefois important de s’assurer que le revêtement antiadhésif répond aux normes de sécurité internationales. Dans cet article, nous discuterons des normes de test internationales auxquelles doivent répondre les revêtements antiadhésifs sur les plaques de cuisson en métal.

Qu’est-ce que le revêtement antiadhésif ?

Le revêtement antiadhésif est une couche de matériau appliquée sur la surface des plaques de cuisson en métal. Le revêtement aide à empêcher les aliments de coller à la surface de la poêle, ce qui facilite son nettoyage. Les revêtements antiadhésifs peuvent être fabriqués à partir de divers matériaux, notamment le téflon, le silicone, la céramique et l'émail.

Pourquoi le revêtement antiadhésif est-il important ?

Les revêtements antiadhésifs sont importants car ils empêchent les aliments de coller à la surface des plaques de cuisson en métal. Cela facilite le retrait des aliments de la poêle et facilite également le nettoyage de la poêle. De plus, les revêtements antiadhésifs peuvent aider à prévenir la formation de produits chimiques nocifs, tels que l'acrylamide, qui peuvent se former lorsque les aliments sont cuits à haute température.

Normes de test internationales pour le revêtement antiadhésif sur les plaques de cuisson en métal :

Il existe plusieurs normes de contrôle internationales auxquelles doivent répondre les revêtements antiadhésifs des plaques de cuisson en métal. Certaines des normes les plus importantes comprennent :

  • EN 12983-1: Cette norme européenne définit les méthodes d'essai permettant de déterminer le dégagement de métaux lourds provenant des revêtements antiadhésifs des ustensiles de cuisine.
  • FDA 21CFR 175.300: Cette norme américaine précise les conditions dans lesquelles les revêtements antiadhésifs peuvent être utilisés au contact des aliments.
  • GB 4806.10: Cette norme chinoise précise les exigences relatives à la sécurité des revêtements antiadhésifs sur les ustensiles de cuisine.
  • GB/T 32095.2-2015 : une norme nationale chinoise qui fournit des directives et des exigences spécifiques pour la sécurité et la qualité des ustensiles de cuisson en métal. Il s'agit de méthodes de performance et de test de la surface antiadhésive des ustensiles de cuisine domestiques en métal pour les aliments ménagers - Partie 2 : Spécifications sur les performances antiadhésives et la résistance à l'abrasion.
  • ISO 17528 : Cette norme internationale spécifie les méthodes d'essai permettant de déterminer la libération de composés organiques volatils (COV) provenant des revêtements antiadhésifs des ustensiles de cuisine.
  • En plus des normes de test ci-dessus, il existe d'autres normes internationales que les fabricants peuvent suivre pour garantir la sécurité et la qualité de leurs revêtements antiadhésifs. Les fabricants peuvent également demander une certification auprès d'organisations indépendantes telles que NSF International et Underwriters Laboratories (UL) pour démontrer que leurs revêtements antiadhésifs répondent aux normes de sécurité et de qualité. Ces organisations effectuent des tests et des évaluations rigoureux des produits pour garantir qu'ils peuvent être utilisés sans danger en cuisine.

4. Conclusion :

Il est important de s'assurer que les revêtements antiadhésifs des plaques de cuisson en métal répondent aux normes de test internationales. Cela garantit que les revêtements peuvent être utilisés sans danger dans la transformation des aliments et la pâtisserie. Certaines des normes de test les plus importantes incluent EN 12983-1, FDA 21 CFR 175.300, GB 4806.10 et ISO 17528. En adhérant à ces normes, les fabricants peuvent garantir que leurs produits sont sûrs et de haute qualité.

Balises du message :
Partager :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

OBTENEZ LE DERNIER RAPPORT DE MARCHÉ !

Trouvez votre solution de cuisson parfaite !