Руководство для профессионалов: Процесс нанесения антипригарного покрытия на формы для выпечки из углеродистой стали

Сценарист: Тиффани Лай
Тиффани Лай

Тиффани Лай

Соучредитель и менеджер по работе с ключевыми клиентами Bonray Bakeware

Оглавление

Руководство для профессионалов: Процесс нанесения антипригарного покрытия на формы для выпечки из углеродистой стали

Формы для выпечки являются важным компонентом каждой кухни, профессиональной или другой. Благодаря огромному разнообразию, формы для выпечки из углеродистой стали с антипригарным покрытием выделяется своей долговечностью и простотой использования. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему запекание из углеродистой стали не прилипает? Или почему печенье так плавно соскальзывает с противня? Вы когда-нибудь задумывались о процессе, благодаря которому ваши любимые формы для выпечки приобретают антипригарные свойства?

Нанесение антипригарного слоя на оборудование для выпечки из углеродистой стали — это классное сочетание науки и техники. Он включает в себя множество этапов, и если все сделано правильно, ваши инструменты для выпечки станут очень прочными и удобными в использовании. Основным материалом является углеродистая сталь, которая известна своим равномерным нагревом и длительным сроком службы. Антипригарный слой, часто изготовленный из такого материала, как ПТФЭ, предотвращает прилипание пищи. Это означает, что вам не нужно использовать так много масла или жира, и после этого их будет легче очистить.

Мы только что коснулись поверхности того, как работают инструменты для выпечки с антипригарным покрытием. Об этом процессе можно узнать гораздо больше. Продолжайте читать, чтобы узнать больше, и вы по-настоящему оцените эти удобные кухонные предметы.

Почему формы для выпечки из углеродистой стали? И какую роль играет антипригарное покрытие?

Профессионалы-пекари любят использовать формы для выпечки из углеродистой стали, потому что они быстро нагреваются и равномерно распределяют тепло. Это помогает отлично пропекать пищу. Сковороды из углеродистой стали обычно дешевле, чем другие высококачественные формы для выпечки, такие как медь или нержавеющая сталь. Сковороды из углеродистой стали очень прочны и устойчивы к короблению. Они могут прослужить долгие годы при правильном уходе. Но у форм для выпечки из углеродистой стали есть одна проблема: к ним прилипает еда. В этом помогает антипригарное покрытие. Он предотвращает прилипание еды, поэтому пирожные или печенье легко достаются, а потом легче мыть форму.

Из чего состоит антипригарное покрытие?

1. Важность антипригарного покрытия

Антипригарное покрытие на формах для выпечки и приготовления пищи очень полезно. Они предотвращают прилипание еды, что может привести к пригоранию, и усложняют уборку. Для таких блюд, как яйца, блины или рыба, необходима сковорода с антипригарным покрытием, чтобы пища легко отделялась. Кроме того, они позволяют готовить с небольшим количеством масла или вообще без него, что полезнее для здоровья. Со временем эти покрытия стали прочнее и служат дольше. Но с ними все равно нужно быть осторожными, чтобы не образовались царапины, которые могут повредить покрытие. Хотя сковороды с антипригарным покрытием хороши, они не годятся для всего, например, для приготовления пищи на очень сильном огне. Поэтому важно знать, как правильно их использовать и ухаживать за ними, чтобы максимально эффективно использовать их. В общем, если вы правильно ими пользуетесь, сковороды с антипригарным покрытием сделают приготовление и выпечку проще и с меньшими хлопотами.

2. Различные типы антипригарного покрытия.

Это тип пластика, известный своими гладкими антипригарными свойствами. Он наиболее известен как вещество, используемое для создания антипригарных покрытий для кухонной посуды, такой как сковороды и противни.

ПТФЭ имеет высокую температуру плавления, что означает, что он может выдерживать высокую температуру приготовления пищи, не разрушаясь при этом. Он также химически инертен, то есть не вступает в реакцию с пищей, которую вы готовите, или с моющим средством для посудомоечной машины, которым вы моете.

Керамика — это новая антипригарная технология изготовления посуды, которая рекламируется как не содержащая токсинов. Они часто не содержат ПТФЭ и ПФОК (перфтороктановая кислота), что делает их более экологически чистыми. Однако сковороды с керамическим покрытием могут быть не такими долговечными, как сковороды с покрытием из ПТФЭ, и для сохранения антипригарной поверхности может потребоваться более осторожное обращение.

Силикон обеспечивает антипригарную поверхность и используется в основном в формах для выпечки. Он выдерживает высокие температуры, а также его можно мыть в посудомоечной машине. Это гибкий материал, что делает его идеальным для определенных типов форм.

  • Закаленный чугун или углеродистая сталь

Хорошо выдержанная сковорода из чугуна или углеродистой стали может быть очень антипригарной. «Приправа» означает процесс нанесения масла на сковороду для создания естественной антипригарной поверхности. Эти типы сковородок очень долговечны и могут служить из поколения в поколение, но они требуют немного большего ухода и ухода по сравнению с другими типами посуды с антипригарным покрытием.

  • Жесткий анодированный алюминий

Этот тип посуды изготовлен из алюминия, который прошел обработку, чтобы сделать его более твердым, долговечным и устойчивым к коррозии. Он обладает хорошими антипригарными свойствами и хорошо проводит тепло.

Наука, лежащая в основе антипригарного покрытия

Антипригарные свойства специализированных покрытий для посуды основаны на некоторых интересных научных и химических открытиях. Одним из наиболее распространенных является политетрафторэтилен, более известный как тефлон. Тефлон основан на химической инертности связей фторполимера. Связи углерод-фтор создают чрезвычайно гладкую гидрофобную поверхность. Вода, масло и другие кулинарные ингредиенты просто не могут хорошо прилипать к скользким фторированным молекулам.

Керамические антипригарные покрытия действуют по-другому. Крошечные поры и увеличенная площадь поверхности на микроскопическом уровне помогают предотвратить прилипание пищи. Пористая керамическая структура сводит к минимуму контакт между пищей и поверхностью кастрюли. Такие материалы, как силикон, анодированный алюминий и эмалированные поверхности, также повышают гладкость и уменьшают трение.

Хотя научные данные различаются в зависимости от типа покрытия, в целом антипригарные свойства возникают из-за:

  • Химическая инертность – скользкие полимерные связи предотвращают прилипание.
  • Повышенная гидрофобность – отталкивание масла и воды.
  • Уменьшенный контакт с поверхностью: мелкие поры и шероховатости сводят к минимуму точки соприкосновения.
  • Гладкость – уменьшенное трение, поэтому продукты сразу соскальзывают.

Понимание науки дает поварам возможность выбрать антипригарное покрытие, соответствующее их потребностям. Правильное использование продлит срок службы антипригарного покрытия. А знание того, как работает антипригарное покрытие, позволяет устранять проблемы, если еда все-таки прилипает!

Каков процесс нанесения антипригарного покрытия на формы для выпечки из углеродистой стали?

  1. Подготовка поверхности. Поверхность из углеродистой стали необходимо тщательно очистить от масла, жира, пыли и загрязнений. Часто это делается с помощью абразивной подушечки или химического обезжиривателя.
  1. Грунтовка. Грунтовка, обычно из керамического материала, распыляется на поверхность формы для выпечки из углеродистой стали. Это помогает антипригарному покрытию правильно прилипать к стали.
  1. Отверждение. После нанесения грунтовки формы для выпечки помещают в большую духовку для запекания и отверждения грунтовки, затвердевания ее на металле и подготовки к нанесению антипригарного покрытия.

  1. Нанесение покрытия. С помощью распылительной машины жидкое антипригарное покрытие, такое как ПТФЭ, равномерно распределяется по загрунтованной форме для выпечки. Для создания антипригарной поверхности наносится несколько тонких слоев.
профессиональный работник, наносящий антипригарное покрытие на заводе по производству металлических хлебобулочных изделий
  1. Окончательное отверждение. Наконец, форму для выпечки еще раз нагревают в большой духовке, чтобы затвердеть антипригарное покрытие. Это помогает ему прилипнуть к грунтовке и затвердевает, создавая прочную антипригарную поверхность.
  1. Охлаждение. После нанесения последнего слоя покрытия формы охлаждаются медленно и осторожно, чтобы не повредить свежее покрытие.

  1. Осмотр. Антипригарная поверхность проверяется на наличие дефектов и проверяется на долговечность. Это обеспечивает контроль качества.
  1. Упаковка. После одобрения формы для выпечки с антипригарным покрытием упаковываются и готовы к отправке покупателям.

Как ухаживать за посудой для выпечки из углеродистой стали с антипригарным покрытием?

Как продлить срок службы формы для выпечки из углеродистой стали с антипригарным покрытием? Какие советы по правильному уходу?

Правильный уход за посудой из углеродистой стали с антипригарным покрытием может значительно продлить срок ее службы.

  1. Избегайте металлической посуды: Металл может поцарапать антипригарную поверхность. Вместо этого выбирайте силиконовую, деревянную или пластиковую посуду.
  2. Мытье рук: Хотя некоторые формы для выпечки с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, мытье вручную обычно является самым безопасным способом защитить покрытие.
  3. Используйте щадящие чистящие средства: Избегайте абразивных чистящих средств, которые могут поцарапать или повредить антипригарную поверхность.
  4. Охладить перед очисткой: Дайте форме для выпечки полностью остыть перед очисткой, чтобы предотвратить ее деформацию.

Заключение

Понимание того, как создаются такие вещи, как антипригарное покрытие для форм для выпечки, помогает предприятиям делать более разумный выбор. Знание большего о продуктах, которые вы покупаете, может помочь вам заключать более выгодные предложения, предоставлять полезную информацию своим клиентам и выбирать товары, соответствующие вашим потребностям. Кроме того, это поможет вам оценить ценность того, что вы покупаете. Итак, в следующий раз, когда вы будете покупать формы для выпечки с антипригарным покрытием, помните, что входит в их изготовление. Как эти новые знания помогут вам принимать более правильные решения для вашего бизнеса?

Часто задаваемые вопросы

  1. Имеет ли антипригарное покрытие форм для выпечки из углеродистой стали какие-либо недостатки?

Одним из потенциальных недостатков является то, что антипригарное покрытие со временем может изнашиваться, особенно если оно используется с металлической посудой. Он также может быть поврежден высокими температурами, поэтому часто рекомендуется использовать низкую или среднюю температуру.

  1. Как процесс нанесения антипригарного покрытия влияет на стоимость форм для выпечки из углеродистой стали?

Процесс нанесения антипригарного покрытия увеличивает общую стоимость формы для выпечки из-за используемых материалов и дополнительных этапов производства. Однако преимущества, которые он предлагает, часто перевешивают небольшое увеличение стоимости.

  1. Какие инновации произошли в антипригарном покрытии форм для выпечки из углеродистой стали?

Было несколько разработок в области антипригарной технологии. К инновациям относятся более прочные и термостойкие покрытия, покрытия, обеспечивающие лучшую теплопередачу, и даже самовосстанавливающиеся покрытия. Экологичные антипригарные покрытия также были разработаны с учетом экологических проблем.

  1. Как потенциальные клиенты могут убедиться в качестве форм для выпечки из углеродистой стали с антипригарным покрытием?

Обычно проведение заводских проверок позволяет продемонстрировать их производственные возможности и процессы контроля качества. Также мы предоставляем клиентам образцы для оценки качества форм для выпечки из углеродистой стали с антипригарным покрытием перед оптовой закупкой.

  1. Какие шаги предпринимает компания Bonray для обеспечения долговечности своих форм для выпечки из углеродистой стали с антипригарным покрытием?

Мы используем высококачественные материалы и передовые технологии производства. Наши антипригарные покрытия наносятся тщательно, чтобы обеспечить прочное соединение с углеродистой сталью. Мы также проводим строгие испытания, чтобы убедиться, что наши формы для выпечки выдерживают многократное использование.

Обратитесь к этому отрывку, чтобы ознакомиться с инспекцией Bonray по антипригарному покрытию:

  1. Можно ли мыть в посудомоечной машине посуду из углеродистой стали с антипригарным покрытием?

Хотя формы для выпечки с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, чтобы продлить срок службы антипригарного покрытия, мы обычно рекомендуем мыть их вручную с мягким мылом и мягкой губкой.

  1. Как компания Bonray обрабатывает запросы на изготовление форм для выпечки из углеродистой стали с антипригарным покрытием?

В Bonray есть профессиональная команда исследований и разработок, которая тесно сотрудничает с клиентами, чтобы понять их конкретные требования и настройки. Будь то уникальная форма, размер или особый тип антипригарного покрытия, мы стремимся удовлетворить потребности наших клиентов. Изготовленные по индивидуальному заказу формы для выпечки могут помочь нашим клиентам завоевать рынок и быстро выделиться среди конкурентов!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ПОЛУЧИТЕ ПОСЛЕДНИЙ ОТЧЕТ О РЫНКЕ!

Найдите свое идеальное решение для выпечки!